El Cultivo de Cafe

Javier Ulises Herrera Ordoñez  15-0001-M

EL CULTIVO DE CAFÉ

El Cultivo de café es uno de los principales cultivos tradicionales del país lleva como nombre científico Coffea arábica es el árbol cuyo fruto se utiliza para elaborar la bebida o la tasita más popular, importante y rentable del mundo en la actualidad el café. Es una planta tipo arbusto perennifolio o siempre está que siempre se mantiene verde y presenta aromas; que desde hace siglos ha conquistado con gran facilidad mercados de consumo en todo el mundo y Honduras cautiva día con día por inigualable sabor y olor demostrando que siempre nos llevamos premios de la excelencia enorgulleciendo nuestro café hondureño.

Hoy en día el café hondureño es el producto que genera más ingresos al PBI desde muchos tiempos atrás los caficultores se dedican a este rubro dándole muchos procesos desde la siembra de las plántulas hasta la cosecha y postcosecha. Ya que los granos tostados del café solo es superado en consumo de agua y es el producto más más comercializado de la historia de la humanidad; sino también, en la bebida socializadora o social de mayor influencia y difusión a nivel mundial.

Entre los países que mayor producción de este cultivo es Brasil con más de 3.300 millones de toneladas al año. Ya que es el país que desde mucho tiempo es el que más café ha cultivado en los últimos 150 años. Lo importante que tiene este cultivo es que los consumidores se encuentran en el continente europeo y es por eso que tiene gran valor comercial la producción es propia de los países como el nuestro dónde se han originado las variedades más resistentes y productivas de este cultivo.

En el libro de Eduardo Galeano. Venas abiertas de América Latina nos muestra en su capítulo el origen del café de cómo fue descubierto hasta su comercialización y el auge que ha tenido. Así en nuestro país muchos departamentos se dedican a este rubro ya que genera muchos ingresos. Con la llegada del café orgánico viéndolo de un punto de vista económico ha incrementado el interés y muchos se están pasando a ser fincas orgánicas sostenibles ya que su precio en gran medida es mucho mayor.

Se cree que la palabra café es de origen árabe, donde se relacionada con el término “Qahwah” que significa “estimulante”. La cual podría ser una abreviación de la frase qahhwat al-bun o planta de café; procedente del reino de Kaffa en Etiopía de donde se piensa se encuentra el origen primario del café. Esta planta es conocida en esta región como bunn o bunna.

Posteriormente pasó al turco “Kahveh” y luego al italiano “Caffé”.

EL SUR DE HONDURAS

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EL SUR DE HONDURAS

El sur del país nos ofrece gran variedad de productos comestibles como: mariscos, frutas de excelente calidad, y un encantador paisaje para ir en familia a disfrutar de momento inolvidable. Además de su gastronomía, comerse uno plato de pescado o una sopa marinera o un poco de curiles frente al mar sabe que es hermoso, incluyendo a su gente que cuando llegan sus turistas son atendidos con la mejor calidad.

El camarón es uno de sus encantos, que desde mucho tiempo atrás se viene explotando y generando empleos directos e indirectos en la zona sur. Debido a este rubro muchos inversionistas han llegado a invertir en la zona sur y así poder exportar el camarón. Empresas que están muy posicionadas como grupo Granjas Marinas San Bernardo, Grupo Seajoy Deli, Langostinos, Rivermar, Sumaqua, Litoral entre otras empresas que se dedican a la producción y exportación de camarón que además de no ser un producto no tradicional es el que está generando mayores ingresos al PBI del país a diferencia del banano, café y palma que son productos tradicionales.

Gran variedad de recursos naturales nos ofrece la sultana del sur si desean abordar el tour, podemos conocer zonas turísticas como lo es San Lorenzo valle, a una hora de camino encontramos Nacaome conocida como lugar más caliente del país y cerca del amatillo donde está la aduana entre Honduras y el vecino país El Salvador. Y cuenta con una isla del encanto Amapala para llegar a la isla se tiene que abordar una lancha que sale desde coyolito. Diez minutos en lancha bastan para estar en Amapala y poder disfrutar de lo hermosa que es, un recorrido por toda la isla y después llegar a las playas y disfrutar de un delicioso plato de mariscos con el mejor sabor sureño. En Amapala podemos encontrar uno de los laboratorios de producción de larva de camarón más importantes del país LARVIPAC. Ellos suministran larva a muchos pequeños y medianos productores que se dedican al rubro de la camaronicultura y pertenece al grupo Seajoy.

En Marcovia podemos encontrar el corredor agrícola desde grandes extensiones de cultivos como ser caña okra y melón, es en el sur donde donde se cultivan los mejores melones con el mejor sabor y calidad de la fruta y que en su mayoría son de exportación. El ingenio azucarero y Empresas meloneras ofrecen gran variedad de trabajos a muchos pobladores de la zona de Marcovia.

En Marcovia se encuentra gran variedad de playas que se pueden visitar: punta ratón, playa el Edén, los Delgaditos, si tomamos el desvío a Pueblo Nuevo encontramos a el mejor restauran de la zona Las Hamaquitas donde nos encontramos con un ambiente agradable diversidad de especies reptiles y la mejor atención por Don José Inez y familia. Quienes ofrecen lo mejor en gastronomía, delicia de platos de pescado frito o sopas marinera que son preparados con la mejor dedicación. En la playa del venado a pocos km de Monjaras, que con el tiempo va teniendo mucho auge por su encantador paisaje en donde podrá disfrutar del vivero de tortuga golfina y llevarse un lindo recuerdo de ellas, quien va queda encantado y con ganas de volver, es una playa sana acogedora y su gente amable que los atenderá desde el momento que lleguen.

El Árbol de Jicaro

Javier Ulises Herrera Ordoñez 15-0001-M

EL ÁRBOL DE JÍCARO

El árbol de jícaro (Crescentia cujete) como es conocido (morro) en el sur del país (Hondura) y está presente en Centroamérica y Sudamérica, esta planta tiene muchos usos; desde su fruto que puede ser utilizado como artesanías e instrumentos musicales, también es utilizado como fines medicinales, las semillas que están dentro de el fruto son utilizados como un delicioso jugo natural que es muy bueno, quien tiene la dicha de probarlo dirá  lo mismo y lo mas importante que he observado; su valor nutricional (es muy bueno el % de Proteína, Carbohidratos y fibra y es una alternativa en nuestra zona, para alimentar el ganado, dándole un proceso a la fruta para que pueda ser suministrado ya que cuenta con dos aminoácidos esenciales.

Lo importante que se debe de recalcar es que está presente en nuestra zona de manera silvestre, debido a su reproducción y adaptación y a su capacidad de tolerar altas temperaturas y veranos prolongados sin presencia de agua lluvia. Me llama mucho la atención que su fruto, genera muchos ingresos económicos a pobladores que viven fuera de la ciudad de Choluteca, en especial su semilla que dándole un lavado y secado de ella puede ser comercializada, así llevar ingresos a su hogar. En este trabajo desde la recolección (cosecha), hasta su respectivo lavado y secado de la semilla, se ven involucrados todos los integrantes de la familia, desde niños que podrían estar en una escuela (estudiando) se encuentra en los bordes de los ríos lavando la fruta, hasta mujeres embarazadas y señores (as) de la tercera edad.

Otro punto muy importante que solo el 2% a 5% de las personas que trabajan con esta fruta son dueños del terreno en donde se encuentra este árbol  y dando como resultado que los demás obtienen la fruta de una manera de recolección no legal. Pero como hasta estos últimos años ha tenido un auge muy importante en la economía de campesinos de la ciudad de Choluteca. Siempre se tiene el problema que el procesador le vende a un intermediario y este último quedando con ingresos mucho mayores he aquí una oportunidad de crear una cooperativa que le de seguimiento a este nuevo rubro es un cultivo no tradicional que puede a llegar a tener expectativas, hasta de exportación dándole un proceso a la semilla, extrayendo aceite vegetal y poder generar mejores condiciones de vida a los que se apunten en darle seguimiento.

Los pobladores de la zona sur subestimamos este gran potencial que nos puede ofrecer esta planta, que hemos llegado a gran ignorancia de querer erradicarlo para sembrar otros cultivos o instalaciones de plantas solares. De grandes extensiones de tierra han sido eliminadas cualquier cantidad de jícaro (Crescentia cujete). Que este árbol nos puede producir muchos beneficios y de manera sostenible y que puede sacar de la pobreza a cualquier familia que se quiera dedicar a la explotación de esta fruta en especial la semilla que tiene un gran valor comercial y nutricional.

En nuestro país hay cultivos tradicionales como el banano, palma africana y el café este ultimo es el que genera mayor ingreso a el PBI del país y lo que me llama la atención, quien ha interactuado y conoce el proceso de recolección y tratado de la semilla, lavado y secado de ella se dará cuenta que seria el mismo proceso que se le daría a el jícaro. Falta mucho apoyo por parte de las autoridades para los que se dedican de manera artesanal a el lavado de la semilla, para que puedan salir de lo mismo (lavar, secar y vender). Y así poder darle un valor agregado como: harinas, biodiesel, concentrados para peces (tilapia, camarón), usos en la ganadería como la pulpa y cascara y también se obtiene alcohol. Ya teniendo los conocimientos no se venderá la materia prima que en otras manos es muy explotado y genera muchos ingresos que pueden quedar en nuestros pobladores de nuestra ciudad de Choluteca.

Debemos de mejorar sus condiciones con nuevas técnicas y tecnologías que ayuden a mejorar el proceso de siembra y postcosecha. Desde colección de semillas para las nuevas progenies y así su reproducción y mejorar la producción de manera sostenible, no de forma silvestre como esta planta se encuentra actualmente, mejorar distanciamiento entre plantas, utilización de abonos ya sean orgánicos o sintéticos y capacitaciones de como es el proceso de postcosecha que se le debe dar a la semilla. Solo falta un poco de apoyo y el deseo de sacar nuestro árbol a nuevas fronteras y horizontes que todavía no imaginamos, tanto así que podemos ver a don José vendiendo su producto en Europa a doña María en Asia y mi persona explicándole a mis nietos como fue que este bendito árbol que nos ha regalado la naturaleza en nuestra tierra se convirtió en la fiebre del jícaro que falta poco para que esto suceda.

Javier Ulises Herrera Ordoñez 15-0001-M

La Ganaderia

Javier Ulises Herrera Ordoñez 15-0001-M

LA GANADERÍA

En nuestra familia nos dedicamos a la ganadería, producción de leche y tenemos nuestra pequeña finca familiar en la aldea de el coyol de Linaca a unos 10km de la ciudad de Choluteca. La ganadería es una actividad económica que consiste en la cría de animales domésticos para el consumo humano y la obtención de carne, leche ora generar ingresos que sean sustentable en la economía familiar con el día a día.

Asimismo, el término ganadero es una palabra muy utilizada en nuestro lugar ya que la mayoría de nuestra aldea se dedican a esta explotación y que nos indica a la persona que es dueña del ganado o que cuida de él, ya que en la actualidad tienen que cuidar mucho ya sea por robos en los predios de pastoreo y de las enfermedades que están presente en la zona porque es importante tener animales sanos y saludables ya que de ahí depende una buena producción y los reemplazos que vamos a obtener. Es importante tener buenos ejemplares desde su genética ósea animales muy presentables con buen porte y condición corporal.

La ganadería es una actividad muy antigua en nuestra aldea desde mucho tiempo atrás que va de generación en generación a el abuelo se lo heredó su padre y el a mi padre y mi papá a mí y así va. Desde muy pequeño tengo conocimiento de la producción de bovino siempre me gusto ir a el corral y convivir con las vacas y terneros aprender a ordeñar y beber en la mañana un vaso de leche recién ordeñado y mezclarlo con una taza de café o con cereal sí que es algo muy delicioso.

La ganadería forma parte de la actividad económica de la aldea ya que se desarrolla la cría, el tratamiento y la reproducción de productos como el queso y el cual se le puede dar un valor agregado a lo que es el suero para el engorde de cerdos que es muy característico de la zona y así obtener productos importantes para la alimentación y muchos sub-productos como el cuero que puede ser utilizado en zapatos.

Ahora bien, la ganadería tiene su origen desde la domesticación de animales salvajes hasta la actualidad con mirabas razas que dan origen a nuevas variedades con mejor rendimiento en la producción de carne y leche obteniendo así mejor resultado en comparación a los animales silvestres de otras épocas esta manera surgió la ganadería, como una actividad que aseguraba el alimento, sin depender de la caza, así como, las pieles, huesos, leche y demás derivados. Junto con la ganadería también se fue desarrollando la agricultura que proporciona vegetales, plantas y alimentos para los animales.

Por tanto, la ganadería es una actividad influyente en nuestro país ya que muchos se dedican a esta explotación y que genera cambio de vida ya que genera muchos ingresos a nuestra familia y a los que se dedica a ella A medida que transcurrió el tiempo la ganadería se transformó en una activad que brindaba un importante volumen de alimentos y, el beneficio de poder emplear a los animales grandes y fuertes para el arado y la movilización de carga.

El Cambio Climatico

Javier Ulises Herrera Ordoñez 15-0001-M

EL CAMBIO CLIMÁTICO

Miles de personas sufren ya los efectos exagerados del cambio climático ya que ha generado desastres naturales extremos en todo el mundo y nuestro país es uno de los afectados, ya que somos países del tercer mundo en vías del desarrollo y que día con día los de sastres naturales se ven en su máxima exprés desde las prolongadas sequías en el sur del país Choluteca hasta los departamentos de Olancho son afectados con las devastadoras sequías que año a año se van observando.

Muchos productores de ganado en municipios de San Esteban se ven preocupados por las sequías y falta de alimento para su ganando y con esto con lleva a la migración del ganado ocasionando así un choque térmico, ellos llevan sus animales a las zonas montañosas y con esto a la tala de bosques vírgenes y apoyando un poco más a la desforestación y aumentando así la temperatura de promedio.

En todos los años hay devastadores incendios, así como ejemplo el año 2019 se incendia parte de las amazonas que es nuestro pulmón en América, o en Australia miles de hectáreas fueron calcinadas por el aterrador incendio. cómo que es un juego el cambio climático en nuestro país hay gente sin corazón que solo por hacer el mal prenden fuego a cualquier montaña o cerro.

Si bien de forma general entendemos el cambio climático en términos del impacto que tendrá en nuestro medio natural, son sus efectos devastadores para la humanidad en el presente y el futuro los que lo convierten en un derecho a cuidar nuestros recursos, con los que cuenta nuestro país hay que evitar la desforestación, implementar más la forestación entre escuelas y colegios y también universidades, pero darles un seguimiento ya que. Muchos que son trasplantados se secan y esto de nada sirve, dejar morir un árbol si no lo seguimos cuidando. El cambio climático no sólo conlleva un aumento de las temperaturas, sino también fenómenos meteorológicos extremos, la elevación del nivel del mar y cambios en las poblaciones y los hábitats de flora y fauna silvestres, entre otros efectos.

Uno de los mayores factores determinantes, con mucha diferencia, es la quema de combustibles fósiles, gas y petróleo, que ha aumentado la concentración de gases de efecto invernadero como el dióxido de carbón en nuestra atmósfera. Esto, sumado a otras actividades como la tala con fines agrícolas, está provocando un aumento de la temperatura media de nuestro planeta. De hecho, la comunidad científica está tan segura de que los gases de efecto invernadero provocan el calentamiento global como de que fumar provoca cáncer de pulmón.